Zásady dobrého houbaře na Šumavě
Jak sbírat houby tak, abyste domů nepřinesli nic jedovatého, les zůstal v pořádku a vy se z rozlehlých šumavských lesů vrátili včas. Výbava, chování v lese, houbařské desatero a důležitá čísla, ověřeno v září 2026.
Ilustrační foto
Zásady dobrého houbaře se dají shrnout do tří vět: sbírejte jen to, co bezpečně znáte, chovejte se v lese ohleduplně a vraťte se včas. Na Šumavě k tomu přibývají rozlehlé lesy se slabým signálem, rychlé změny počasí a pravidla národního parku. Níže najdete, jak sbírat houby bezpečně, co si vzít s sebou a na konci houbařské desatero. Tipy, kam na houby na Šumavě vyrazit a jak rostou v probíhající sezóně, najdete v samostatném článku.
Sbírejte jen to, co bezpečně poznáte
Toxikologické informační středisko (TIS) staví prevenci otrav na jednoduchém pravidle: sbírat jen houby, které bezpečně známe. Nestačí, že houba vypadá jako ta z atlasu. Jistotu vám dá jen dlouhá vlastní zkušenost nebo mykolog v poradně.
Na mobilní aplikace ani na určování podle fotky nespoléhejte, TIS před nimi ve výroční zprávě za rok 2025 výslovně varuje. Nefungují ani lidové zkoušky se stříbrnou lžičkou nebo cibulí. Kde si nechat nálezy určit, najdete v rubrice Houbaření na Šumavě. Do poradny noste celé plodnice i se spodkem třeně, neočištěné, nejlépe několik kusů různého stáří a s poznámkou, pod jakými stromy rostly.
Opatrní buďte i u hub, které dostanete. TIS varuje před darovanými houbami, zvlášť nakrájenými, zmraženými nebo sušenými, protože mráz ani teplo jedy nezničí.
Košík, nůž a nabitý telefon
Do čeho sbírat houby? Nejlépe do proutěného košíku nebo jiné vzdušné nádoby. V igelitové tašce se houby zapaří a rychle kazí, a zkažené houby mohou způsobit zažívací otravu i u jedlých druhů. S sebou si vezměte:
- košík a na neznámé kusy k určení zvláštní papírový sáček,
- nožík, případně štěteček na hrubé očištění,
- pevnou vysokou obuv, dlouhé kalhoty a světlé oblečení, na kterém uvidíte klíšťata,
- repelent proti klíšťatům,
- nepromokavou bundu a teplou vrstvu, na horách bývá chladněji než v údolí,
- nabitý telefon, záložní baterii a offline mapu oblasti,
- vodu, něco k jídlu a malou lékárničku s obinadlem.
Ohleduplně v lese i v národním parku
Lesní zákon dává každému právo vstoupit do lesa na vlastní nebezpečí a sbírat lesní plody pro vlastní potřebu, les ale nesmíte poškozovat. Nesmíte do oplocených a zákazem vstupu označených míst ani do porostů, kde se těží dřevo. V lese se nesmí kouřit, rozdělávat oheň ani tábořit mimo vyhrazená místa a oheň je zakázaný i do 50 metrů od okraje lesa. Zakázané je také hrabat lesní stelivo.
Kde v národním parku houby sbírat smíte a kde ne, shrnuje rubrika Houbaření na Šumavě, obecná pravidla pohybu, psů a nocování najdete v článku co se smí podle návštěvního řádu NP Šumava.
Na slatích zůstávejte na povalových chodnících, rašeliniště jsou velmi citlivá (víc v článku rašeliniště a slatě na Šumavě). U státní hranice platí od 6. ledna do 31. prosince 2026 na zhruba 6 000 hektarech území s omezeným vstupem kvůli tetřevu hlušci, kam smíte jen po značených cestách. Zvěř nerušte ani jinde: psa mějte pod kontrolou a do lesa nechoďte za tmy.
Auto nechte na parkovišti. Mimo obce smíte v národním parku jezdit jen po silnicích a místních komunikacích a mimo ně auto odstavit jen na parkovištích a odstavných plochách vyhrazených Správou NP, které lze používat od 6 do 21 hodin. Na lesní cesty autem nesmíte. Auta na lesních cestách navíc blokují lesní techniku i záchranáře. Přehled je v článku kam smíte autem v národním parku Šumava.
Vykroutit, nebo uříznout? Hlavně nešlapat
Česká mykologická společnost (ČMS) odkazuje na švýcarský pokus z let 1977 až 2003: na další růst hub neměl vliv samotný sběr ani to, jestli sběrači houby řezali, nebo vykrucovali. Podhoubí nejvíc škodilo sešlapávání půdy. Můžete tedy použít obojí, jen zbytečně nešlapejte po jednom místě a nerozhrabávejte mech.
Houbu, kterou chcete nechat určit, vykruťte celou i se spodkem třeně. Právě tam mají některé jedovaté druhy důležité znaky, například pochvu u muchomůrky zelené.
Známé houby hrubě očistěte už v lese: odřízněte spodek třeně se zeminou a červivá a nahnilá místa nechte na místě. Staré, rozmoklé, přemrzlé a plesnivé plodnice nesbírejte vůbec. Doma houby zpracujte co nejdřív a nenechávejte je v teple ani v uzavřeném autě. Nejedlé a jedovaté houby nekopejte a nešlapejte po nich, patří k lesu stejně jako ty jedlé.
Co do košíku nikdy nepatří
- Houby, které bezpečně neznáte, i ty, u kterých jste si „skoro jistí“.
- Zákonem chráněné druhy. Vyhláška 395/1992 Sb. chrání 46 druhů hub, například hřib královský nebo muchomůrku císařku, a jejich sběr i prodej je zakázaný.
- Staré, nahnilé, rozmoklé a plesnivé plodnice, i když jde o jedlý druh.
- Drobné bedly. TIS je řadí k houbám, které způsobují stejný typ těžké otravy jako muchomůrka zelená.
- Druhy, které se dřív jedly a dnes se nedoporučují, hlavně čirůvku zelánku a ucháče obecného. Kdy rostou, ukazuje houbařský kalendář.
Jak se otrava projevuje a co dělat hned, popisuje článek jak poznat otravu houbami a co dělat hned.
Klíšťata, zmije, bloudění a rychlé změny počasí
Klíšťata. Na houby choďte v dlouhých kalhotách a světlém oblečení, použijte repelent a po návratu se prohlédněte. Aktivitu klíšťat předpovídá ČHMÚ. Proti klíšťové encefalitidě existuje očkování, poraďte se o něm s lékařem.
Zmije. Zmije obecná na Šumavě žije a je chráněná, když ji potkáte, nechte ji odejít. Při uštknutí podle záchranářů platí: postižený má zůstat v klidu a co nejméně se hýbat, sundejte mu prstýnky a jiné stahující věci, ránu vydezinfikujte a sterilně překryjte a volejte 155. Ránu nezaškrcujte, nerozřezávejte a jed neodsávejte.
Bloudění. Šumavské lesy jsou rozlehlé, často bez výhledu a se slabým signálem. Stáhněte si předem offline mapu, mějte nabitý telefon a řekněte někomu, kam jdete a kdy se vrátíte. Na podzim se brzy stmívá, na cestu zpátky si nechte rezervu. Hranice s Bavorskem a Rakouskem vede lesem a do Rakouska se až do 15. března 2027 smí jen přes vyhlášené přechody v jejich provozní době, víc v článku hraniční přechody na Šumavě.
Počasí. Na horách, třeba na pláních kolem Kvildy, bývá chladněji než v údolích a počasí se mění rychle. Mlha a déšť dokážou orientaci v lese výrazně ztížit. Před cestou se podívejte na počasí na Šumavě.
Když potřebujete pomoc. Volejte 155 nebo 112, na horách Horskou službu na 1210 (víc v článku jak přivolat Horskou službu na Šumavě). Aplikace Záchranka předá záchranářům vaši polohu a na horách umí zapojit i Horskou službu. Při podezření na otravu houbami volejte nonstop TIS na 224 919 293 nebo 224 915 402.
Houbařské desatero pro šumavské lesy
- Sbírejte jen houby, které bezpečně znáte. Nejisté nechte v lese nebo je odneste do poradny.
- Neznámou houbu k určení vykruťte celou i se spodkem třeně.
- Sbírejte do košíku, nikdy do igelitu.
- Nesbírejte staré, nahnilé, rozmoklé ani chráněné houby.
- Šetřete les: nešlapejte zbytečně po jednom místě, nerozhrabávejte mech a nekopejte do nejedlých hub.
- Držte se pravidel národního parku a tam, kde se smí jen po značených cestách, z nich neodbočujte.
- Auto nechte na vyhrazeném parkovišti, nikdy na lesní cestě.
- Mějte nabitý telefon a offline mapu a řekněte někomu, kam jdete.
- Chraňte se před klíšťaty a noste pevnou vysokou obuv.
- Při potížích po houbách volejte hned TIS na 224 919 293 nebo 224 915 402, při vážném stavu 155.
